Librería Ambra COMIENDO EN LAS CALLES DE ASIA. RECETAS E HISTORIAS DE HANOI A SINGAPUR

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COMIENDO EN LAS CALLES DE ASIA
Título:
COMIENDO EN LAS CALLES DE ASIA. RECETAS E HISTORIAS DE HANOI A SINGAPUR
Subtítulo:
Autor:
ZURDO, ALEJANDRO
Editorial:
GRIJALBO
Año de edición:
2019
ISBN:
978-84-17752-20-0
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
SIN COLECCION
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Sinopsis

Street Food en un viaje único por el sudeste asiático. Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses. Aquí encontrarás: - Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional. - Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversas del continente vecino. - Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero. «La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años recopilando recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer con ellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste a

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