Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: ligia esperanza diaz

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  • INSECTOS COMESTIBLES EN EL MUNDO
    INSECTOS COMESTIBLES EN EL MUNDO
    LIGIA ESPERANZA, DIAZ
    A lo largo de la historia, numerosas civilizaciones incorporaron los insectos como parte de su dieta. Pero la entomofagia o consumo de insectos es una práctica alimentaria que, lejos de haberse extinguido, pervive en culturas y sociedades de aproximadamente la mitad de los países del mundo, con más de dos mil especies comestibles. En la actualidad, se presenta como una alternat...
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  • INMUNONUTRICIÓN
    INMUNONUTRICIÓN
    MARCOS, ASCENSIÓN / NOVA REBATO, ESTHER / GÓMEZ-MARTÍNEZ, SONIA / DÍAZ PRIETO, LIGIA ESPERANZA
    El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de células, tejidos y órganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. As...
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