El primer libro de cocina del cocinero más famosos de rusia, Vladimir Mukhin y su increíble restaurante en Moscú White RabbitVladimir Mukhin viene de una familia de cocineros (él representa la 5 ª generación) de un pueblecito en las montañas del Cáucaso. Sus menús evocadores en el restaurante White Rabbit son una revelación, demostrando su nueva e innovativa aproximación a la tradición milenaria de la cocina de su pueblo. Este es el primer libro que se publica sobre un cocinero ruso. Nos habla del gusto y la influencia que Mukhin tiene por el espectacular paisaje ruso, con su abundante gama de ingredientes autóctonos y nos revela la clave de la visión personal del chef y algunas de sus recetas más celebradas (100 recetas ordenadas en 11 capítulos ilustrados con fotografías del plato, el restaurante y el paisaje) Incluye textos de Massimo Bottura y René Redzepi además de anécdotas personales del propio Mukhin.
