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  • OFERTAS GASTRONÓMICAS
    M. PLANAS, M. LÓPEZ
    Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos. La oferta gastronómica y la prestación del servicio. Ofertas gastronómicas. El menú. Ofertas gastronómicas. La cartas Cálculo de costes y fijación de precios ...
    Disponible en 1 setmana

    16,00 €