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REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS. HOTR0110

PERAITA ALBADALEJO, ANTONIO JOSÉ

Objetivos - Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultado...

Disponible en 2-3 setmanes

5,49 €

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