Este libro recoge los principales ensayos fisicoquímicos con los instrumentos más habituales de realización que se contemplan en los actuales planes de estudio de la Formación Profesional de Grado Superior. Todos los sectores industriales necesitan realizar pruebas de comprobación de materias primas, productos semielaborados y de sus productos finales, constituyendo, junto con los ensayos analíticos, la herramienta de control de calidad en toda la cadena de producción. Esta obra está hecha para cubrir las necesidades formativas del ciclo del Técnico Superior de Laboratorio de Análisis y Control de Calidad y ofrece para ello una colección de técnicas y procedimientos de ensayos e instrumentación y normativas aplicables en los más importantes parámetros de medición fisicoquímicos que se puedan realizar en un laboratorio.
Esta nueva edición, revisada y ampliada, se ha centrado en actualizar fundamentalmente los contenidos sobre la materia y los cambios de estado, la viscosidad y resto de ensayos, principalmente los organolépticos. También se ha ampliado el número de preguntas tipo test, así como el número de ejercicios finales de cada capítulo. Para los profesores, como novedad, se incorpora en el material docente la herramienta del generador de exámenes y presentaciones en PowerPoint.
El módulo de Ensayos fisicoquímicos está relacionado con el Certificado de Profesionalidad QUIA0108, Cualificación profesional QUI021_3 Ensayos físicos y fisicoquímicos:
Unidad de Competencia UC0057_3: Realizar los ensayos físicoquímicos, evaluando e informando de los resultados.
