La historiografía tradicional ha defendido que los espacios agrarios desarrollados por los andalusíes habían sido heredados por los conquistadores cristianos y que en buena parte de los territorios conquistados se había producido una continuidad en su uso. Sin embargo, la investigación desarrollada en las últimas décadas permite pensar que esta herencia no fue tan directa como parecía, ni hubo tal continuidad en el uso de espacios de cultivo, sino que, en realidad, se produjeron una serie de transformaciones que se han podido ya detectar mediante diversas metodologías.
En este libro se estudian algunos ejemplos de trasformaciones realizadas sobre el paisaje agrario, incluyendo los sistemas hidráulicos mediterráneos o de las islas atlánticas, los secanos para el aumento de la cerealización y la extensión del viñedo, los espacios de pasto para el desarrollo ganadero en aquellas regiones menos pobladas, así como cualquier otro tipo de espacio productivo de origen nativo que fuese capturado durante la expansión de la cristiandad latina para después ser adaptado y reutilizado por parte de colonos campesinos o por grupos nativos dominados. Y también de la evolución en el tiempo de estos espacios agrarios.
