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CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109

ISLA DURÁN, SILVIA

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CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109 - OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA

ISLA DURÁN, SILVIA

Objetivos - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géner...

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